Hotel - BVBA Ter Duinen
Duinenstraat 9/11/13
Elizabetlaan 337 8301 Knokke-Heist
tel: +32 (0)50 51 19 71
      +32 (0)50 51 41 72
      +32 (0)50 51 11 17
fax: 32-50-51 08 40
BTW: 405.179.094
E-mail: info@hotelterduinen.be

RESTAURANT TER DUINEN “ À LA CARTE ”
Koude Voorgerechten :
Carpaccio van lotte en zalm vergezeld van dille	€ 15.00
Tartare van rode tonijn met een vleugje truffelolie	€ 15.00
Slaatje van gerookte eendeborst en mango	€ 15.00
Warme Voorgerechten :
Slaatje met gebakken tijger gamba’s en appeltjes	€ 18.00
Cassaulette van gebakken Sint-Jakobsvruchten op een bedje van Brussels witloof	€ 20.00
Bisque van Noorse kreeft geparfumeerd met armagnac	€ 12.00
Vis Gerechten :
Vers gestoomde Deense kabeljauwfilet, kasteelaardappelen en een luchtige mousselinesaus	€ 24.00
Vers gebakken Noordzeetong (500gr.)	€ 27.00
Cordon bleu van jonge tarbot, parmaham, basilicum en mozzarella omringd door een zachte curry saus	€ 28.00
Vlees Gerechten :
In Japanse broodvlokken gebakken kalfszwezeriken met en zachte dijonaisesaus en gewokte groentjes	€ 26.00
Een waaier van lamscarré met seizoen groentjes en rozemarijn	€ 25.00
Gegrilde angus tournedos met roquefort – of bearnaise naar keuze	€ 27.00
Huis bereide dessert’s :
Geglaceerde sabayon met amaretto	€ 8.00
Chocolade cake op zijn Frans	€ 10.00
Gebakken peperkoek, gestoofde peren en verse fruitsla	€ 10.00
Huisbereide vanille-ijs met chocolade saus of advocaat	€ 8.00